il tram（イル トラム）

様々な茸のブロードすだちを添えて(コース料理からの一例)
6~8種類ほどの旬の茸の出汁の旨みや香りが詰まった一皿。味付けはシンプルに仕上げています。召し上がる直前まで香りを閉じ込め、食べる瞬間に茸の香りが広がります。

オーナーシェフが料理と同じぐらい重きを置いている自然派ワイン。ボトル赤白、各30種、グラスワインも各6種と、日替わりでお楽しみいただけます。料理に合わせたワインのセレクトもお任せ下さい。